Agricola Olivia

Il pensiero che si cela dietro i vini di Olivia è quello della massima valorizzazione del prodotto e del territorio. Da questo principio nascono tutte le idee, le scelte dei vini e delle loro lavorazioni spesso venute alla luce durante lunghe passeggiate, tra i vigneti dell’azienda, tra Alessandro ed Isaia, immaginando tutte le varie sfaccettature e le possibilità di ogni singolo appezzamento e vitigno. Con l’obiettivo di perseguire qualità, espressività e longevità del prodotto finito in bottiglia, Olivia ha scelto, a partire dalla vinificazione in cantina, delle lavorazioni volte ad ottimizzare e preservare l’espressione di queste uve nel loro territorio. Anche le etichette scelte per questi vini rispecchiano la vision aziendale. Il trionfo dell’eros e del vino celebrato nell’antica Roma in uno dei riti delle Baccanali, le seguaci del Dio Bacco.