Scheda Tecnica
Uve / 60 % Montepulciano d’Abruzzo, 20 % Sangiovese, 20 % Merlot.
Vendemmia / Seconda decade di ottobre per il Montepulciano e Sangiovese, seconda decade di settembre per il Merlot.
Resa media per ettaro / 50 hl.
Vinificazione / Successivamente a un parziale appassimento delle uve sulla vite queste vengono pigiate, diraspate per essere avviate alla fermentazione ed ad una lunga macerazione sulle bucce. L’affinamento avviene in acciaio a temperature controllata.
Degustazione / Colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Al naso rosa canina e viola selvatica, fruttato di frutta rossa sotto spirito e prugna matura, leggero sentore di spezie. Vino complesso, di ottima struttura, morbido e avvolgente. Persistente al palato.
servizio attivo lunedì-sabato ore 09:00-20:00
Il Negozio
BaldoVino nasce a L’Aquila, nel novembre 2017 a Piazza Fontesecco, tra le mura di Palazzo Antonelli, situato nel cuore dell'antica città storica. Profondamente legati a questa città, dopo il sisma del 2009, abbiamo aperto la nostra enoteca. Trattiamo eccellenze provenienti da tutto il mondo, vini biologici con provenienza territoriale certificata, birre artigianali, liquori e distillati. Per tutti coloro che sono ancora legati all’idea della cantina e del negozio dove ricevere consigli e suggerimenti, siamo sempre aperti nel nostro nuovo punto vendita situato a L'Aquila, presso Via Ugo Piccinini, 28.
COLLEFRISIO – APPASSIMENTO
Il fiore dorato lavorato a laser di un gelso, simbolo di prudenza e pazienza, campeggia preziosissimo sull’elegante etichetta di un blend di uve rosse appassite sulla vite prima di essere trasformate. Un vino maturo, complesso ed elegante.
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