Scheda Tecnica
UVE: Pecorino 100%
VENDEMMIA: fine Settembre
VINIFICAZIONE: Macerazione a bassa temperatura previa diraspatura dell’uva e fermentazione alcolica termocontrollata in serbatoi d’acciaio.
DEGUSTAZIONE: Al naso ricorda fresie e mimose, tocchi fruttati maturi di pesca, albicocca e cenni tropicali, accento boisè, chiude con agrume e sentori vegetali. Da accompagnare con Primi Vegetariani, Antipasti e spuntini, Pesce magro, Salumi.
servizio attivo lunedì-sabato ore 09:00-20:00
Il Negozio
BaldoVino nasce a L’Aquila, nel novembre 2017 a Piazza Fontesecco, tra le mura di Palazzo Antonelli, situato nel cuore dell'antica città storica. Profondamente legati a questa città, dopo il sisma del 2009, abbiamo aperto la nostra enoteca. Trattiamo eccellenze provenienti da tutto il mondo, vini biologici con provenienza territoriale certificata, birre artigianali, liquori e distillati. Per tutti coloro che sono ancora legati all’idea della cantina e del negozio dove ricevere consigli e suggerimenti, siamo sempre aperti nel nostro nuovo punto vendita situato a L'Aquila, presso Via Ugo Piccinini, 28.
COLLEFRISIO – VIQUADRA PRESTIGE PECORINO DOC
Collefrisio Pecorino Prestige Viquadra, vinificazione in acciaio. Maturazione per 4 mesi in acciaio poi in barrique per altri 4 mesi. Sosta un mese in bottiglia.
Dorato luminoso, ottima consistenza. Al naso ricorda fresie e mimose, tocchi fruttati maturi di pesca, albicocca e cenni tropicali, accento boisè, chiude con agrume e sentori vegetali. Bocca tendente all’equilibrio, in bella evidenza freschezza e vena sapida, perfetto il contributo calorico e della morbidezza. Residuo zuccherino tendente allo zero.






