Scheda Tecnica
Tipo di terreno
Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica, caratteristiche della zona collinare con esposizione sud-ovest, nord-est.
Vitigni
Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia
Tenore alcolico
13%
Acidità
5,60 – 6,40 ‰
Prima annata prodotta
1975
Durata prevista del vino
Mediamente 7 – 8 anni; nelle migliori annate può superare i 10 anni.
servizio attivo lunedì-sabato ore 09:00-20:00
Il Negozio
BaldoVino nasce a L’Aquila, nel novembre 2017 a Piazza Fontesecco, tra le mura di Palazzo Antonelli, situato nel cuore dell'antica città storica. Profondamente legati a questa città, dopo il sisma del 2009, abbiamo aperto la nostra enoteca. Trattiamo eccellenze provenienti da tutto il mondo, vini biologici con provenienza territoriale certificata, birre artigianali, liquori e distillati. Per tutti coloro che sono ancora legati all’idea della cantina e del negozio dove ricevere consigli e suggerimenti, siamo sempre aperti nel nostro nuovo punto vendita situato a L'Aquila, presso Via Ugo Piccinini, 28.
JERMANN – VINTAGE TUNINA
Esame degustativo: Il Vintage Tunina ha colore paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo. Ha sapore asciutto, morbido, molto armonico, con persistenza eccezionale, dovuta al corpo particolarmente pieno. Si abbina con primi tartufati, con grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno e salsato, ma arriva a poter sposare anche carni bianche. Splendido il ricordo di un suo incontro con un cuscinetto di salmone fresco ripieno di parmigiano e carciofi. (Daniele Cernilli)






