Scheda Tecnica
UVE: : Montepulciano d’Abruzzo.
ZANA DI PRODUZIONE: Tenute di Rosciano, Tenuta Amarello di Ofena e altre zone vocate Regione Abruzzo.
TIPOLOGIA DEI TERRENI: Prevalentemente profondi, ricchi, tendenti all’argilloso.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera e altri sistemi tradizionali.
FERMENTAZIONE: In Ganimede e tini di acciaio con lunga macerazione.
AFFINAMENTO: In tini di acciaio inox e infine in bottiglia.
MESI DI AFFINAMENTO COMPLESSIVI: Almeno 24.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1998
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ideale con le carni arrosto e i formaggi.
servizio attivo lunedì-sabato ore 09:00-20:00
Il Negozio
BaldoVino nasce a L’Aquila, nel novembre 2017 a Piazza Fontesecco, tra le mura di Palazzo Antonelli, situato nel cuore dell'antica città storica. Profondamente legati a questa città, dopo il sisma del 2009, abbiamo aperto la nostra enoteca. Trattiamo eccellenze provenienti da tutto il mondo, vini biologici con provenienza territoriale certificata, birre artigianali, liquori e distillati. Per tutti coloro che sono ancora legati all’idea della cantina e del negozio dove ricevere consigli e suggerimenti, siamo sempre aperti nel nostro nuovo punto vendita situato a L'Aquila, presso Via Ugo Piccinini, 28.
MARRAMIERO – INCANTO
Nasce dalla lavorazione di un vitigno selezionato, di notevole levatura per struttura e corposità. Affina per 30 mesi: inizialmente la fermentazione e la lunga macerazione avvengono in Ganimede, la maturazione prosegue in tini di acciaio inox, quindi si completa con una permanenza in bottiglia. Nasce così un vino che sa esprimere la forza, il carattere e la tipicità del vitigno Montepulciano d’Abruzzo. Il colore è rosso rubino intenso e profondo con sfumature violacee. Al naso si apre con una straordinaria ampiezza di profumi perfettamente maturi e concentrati. Un fruttato suadente e armonioso offre sentori di prugna, dattero e fico. Il tutto fuso con fini note speziate. Al palato rispecchia la schiettezza del Montepulciano d’Abruzzo ed evidenzia tannini potenti, polposità e lunga persistenza.






