Scheda Tecnica
VITIGNI
Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara.
APPAXXIMENTO
L’expertise di Masi nella tecnica dei vini da uve appassite.
NOTE ORGANOLETTICHE
Aspetto: rosso scuro impenetrabile.
Olfatto: intenso, frutta rossa surmatura, cannella, vaniglia.
Palato: caldo e suadente, frutta cotta, spezie dolci, chiodi di garofano, fi nale lungo e secco.
ESPERIENZE
Vino complesso da abbinare a primi piatti strutturati, come il risotto all’Amarone. Esalta i sapori speziati delle cucine di pesce e verdure nordafricane e asiatiche. Da provare anche con il petto d’anatra, il fi letto di cervo e le tradizionali carni brasate. Perfetto a fi ne serata con Parmigiano o Pecorino stagionato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5% vol.
VITA SULLO SCAFFALE: 30-35 anni
servizio attivo lunedì-sabato ore 09:00-20:00
Il Negozio
BaldoVino nasce a L’Aquila, nel novembre 2017 a Piazza Fontesecco, tra le mura di Palazzo Antonelli, situato nel cuore dell'antica città storica. Profondamente legati a questa città, dopo il sisma del 2009, abbiamo aperto la nostra enoteca. Trattiamo eccellenze provenienti da tutto il mondo, vini biologici con provenienza territoriale certificata, birre artigianali, liquori e distillati. Per tutti coloro che sono ancora legati all’idea della cantina e del negozio dove ricevere consigli e suggerimenti, siamo sempre aperti nel nostro nuovo punto vendita situato a L'Aquila, presso Via Ugo Piccinini, 28.
MASI – COSTASERA AMARONE CLASSICO RISERVA DOCG
Fiero, maestoso, complesso ed esuberante, è la selezione speciale del Costasera, punto di riferimento per la categoria degli Amaroni. Qui l’autorevole expertise
di Masi nell’Appassimento è interpretata con una lunga sovramaturazione delle uve su graticci di bambù e minimo tre anni di affi namento in nobili legni.
Il sapiente uso delle varietà autoctone della Valpolicella Classica è arricchito dall’originale Oseleta, riscoperta da Masi.
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