Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOP
Affinamento: 12 mesi acciaio, 6 mesi in tonneau di rovere francese
Capacità: 750 ml

Il Montepulciano, è una varietà cardine di questo territorio dalle indiscusse qualità, la cui ecletticità può dare vita a vini estremamente differenti, come il Cerasuolo d’Abruzzo. Il periodo di fermentazione e macerazione sulle bucce è di circa 15, 20 giorni, successivamente si opera una svinatura e pressatura soffice delle bucce. Il prodotto segue un iniziale periodo di affinamento in acciaio di 12 mesi prima di un ulteriore periodo di affinamento in legno. Da qui si è scelto di continuare l’affinamento in tonneau di rovere francese di secondo passaggio, in modo da garantire un’ottimale evoluzione del prodotto senza andare ad intaccare le note fruttate del vino di partenza, così da ottenere un vino strutturato, bilanciato, con leggere note di aromi terziari ma non invasive e rispettose delle principali tipicità del prodotto.