PERRIER-JOUET – BLASON ROSE’ – BaldoVino
Scheda Tecnica:
PERRIER-JOUET – BLASON ROSE’:
COMPOSIZIONE
In questa cuvée, lo Chef de Cave ha voluto creare ampiezza e struttura, alla ricerca di una miscela gourmet che mantenesse, tuttavia, una certa freschezza.
Un connubio di questo tipo è possibile solo grazie alla precisa maestria di un vero esperto, che sappia dare risalto a quell’eleganza dello stile che è il tratto caratteristico dello champagne Perrier-Jouët. La selezione dei Cru si è adeguata con grande attenzione alla raccolta.
L’aggiunta del 12-15% di vini di riserva conferisce la consistenza necessaria per bilanciare lo stile Perrier-Jouët con gli effetti determinati dalle condizioni meteorologiche dell’annata.
Creato traendo ispirazione da Perrier-Jouët Grand Brut, contraddistinto dall’intensità dello Chardonnay presente nella miscela, Perrier-Jouët Blason Rosé è arricchito dall’aggiunta di vini rossi. L’eleganza e la finezza dello Chardonnay (25%) si fondono con la struttura apportata dal Pinot Noir (50% compresi i vini rossi) e con i sentori fruttati del Pinot Meunier (25%), una varietà con la quale Perrier-Jouët ha acquisito una particolare eccellenza.
UN VIN GOURMAND, D’UNE BELLE AMPLEUR
ASPETTO: Perrier-Jouët Blason Rosé esibisce un luminoso colore rosato, dai riflessi delicatamente aranciati.
Il suo scintillio sottile, vivace e persistente prelude a un’intensa freschezza.
NASO: Melagrana, pera, albicocca, arancia rossa e le fragranze dei frutti rossi maturi… una miscela succosa e generosa è seguita da note di biscotto, burro e pasticcini.
Il delicato carattere dei fiori bianchi mantiene la sua persistenza. Perrier-Jouët Blason Rosé è uno champagne intenso ed equilibrato.
All’esordio iniziale di boccioli di ribes nero, pera, albicocca e mirabolano seguono le fragranze di ribes nero e arance rosse, che cedono il passo a note di crema di cassis, lampone, caprifoglio e rose, culminanti in lime, mora e ciliegie Morello.
PALATO: Con il suo impatto netto e deciso, Perrier-Jouët Blason Rosé è tuttavia un vino morbido e complesso.
Ricco e persistente al palato. Uno champagne gourmet con il carattere autentico di un rosé, che esprime pienamente la varietà dei suoi sapori se servito tra 9° e 11° C.
L’ABBINAMENTO PERFETTO: La voluttuosa freschezza di Perrier-Jouët Blason Rosé trova piena espressione con salmone, dentice rosso o sushi, mentre la sua ricchezza si accosta alla perfezione al petto d’anatra o all’agnello cucinato con frutti rossi come i mirtilli. È inoltre l’abbinamento ideale con i dessert che combinano frutti rossi, cioccolato bianco e sentori di vaniglia.
Il Negozio:
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