Pinot Nero

Il Pinot Nero, conosciuto anche come Pinot Noir, è un vitigno a bacca rossa di origine francese, particolarmente associato alla regione della Borgogna. È uno dei vitigni più apprezzati e difficili da coltivare, ma quando viene vinificato con successo, produce alcuni dei vini più eleganti e complessi al mondo.

I vini Pinot Nero sono generalmente caratterizzati da un colore rosso rubino chiaro e un profilo aromatico raffinato, che può includere note di ciliegia, lampone, fragola, petali di rosa e spezie come cannella e chiodi di garofano. Con l'invecchiamento, i vini possono sviluppare ulteriori complessità, con sentori di sottobosco, funghi e cuoio.

In bocca, il Pinot Nero è noto per la sua acidità vivace, tannini morbidi e una struttura elegante, che lo rendono adatto a un moderato invecchiamento. È un vino versatile negli abbinamenti gastronomici, sposandosi bene con piatti di carne bianca, anatra, funghi, piatti a base di tartufo e formaggi a pasta molle.

Oltre alla Borgogna, il Pinot Nero è coltivato con successo in altre regioni vinicole del mondo, tra cui l'Oregon e la California negli Stati Uniti, la Nuova Zelanda, l'Italia (particolarmente in Alto Adige e Oltrepò Pavese) e parti dell'Australia. La sua capacità di riflettere il terroir rende ogni espressione di Pinot Nero unica e affascinante.