Ribolla Gialla

La Ribolla Gialla è un vitigno a bacca bianca autoctono del Friuli Venezia Giulia, una regione nel nord-est dell'Italia. È particolarmente diffuso nelle zone collinari del Collio e dei Colli Orientali del Friuli. La Ribolla Gialla è apprezzata per la produzione di vini bianchi freschi, eleganti e minerali.

I vini ottenuti da Ribolla Gialla sono generalmente caratterizzati da un colore giallo paglierino e un profilo aromatico delicato, con note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e talvolta sfumature di mandorla. In bocca, questi vini sono noti per la loro acidità vivace, leggerezza e una piacevole sapidità, che li rende particolarmente rinfrescanti e adatti a essere consumati giovani.

La Ribolla Gialla è versatile negli abbinamenti gastronomici e si sposa bene con piatti di pesce, frutti di mare, antipasti leggeri e insalate. In alcune interpretazioni, soprattutto quando vinificata con tecniche di macerazione sulle bucce, può offrire una maggiore complessità e struttura, risultando in vini più corposi e adatti anche a piatti più saporiti.

La Ribolla Gialla rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio friulano, offrendo un'esperienza enologica che riflette la tradizione e la qualità della viticoltura locale.