Sauvignon

Il Sauvignon, noto anche come Sauvignon Blanc, è un vitigno a bacca bianca originario della regione di Bordeaux in Francia. È apprezzato a livello globale per la produzione di vini bianchi aromatici e freschi, caratterizzati da una vivace acidità e una varietà di profili aromatici.

I vini Sauvignon Blanc sono noti per i loro aromi distintivi, che possono includere note di agrumi come limone e pompelmo, frutti tropicali come frutto della passione e mango, e sfumature erbacee come erba tagliata, asparagi e foglia di pomodoro. In alcune regioni, può anche sviluppare un caratteristico aroma minerale.

Il Sauvignon Blanc è coltivato in molte regioni vinicole del mondo, tra cui la Loira e Bordeaux in Francia, la Nuova Zelanda (particolarmente famosa per i suoi Sauvignon Blanc della regione di Marlborough), il Cile, il Sudafrica e la California.

Questo vino è particolarmente apprezzato per la sua freschezza e versatilità negli abbinamenti gastronomici. Si sposa bene con piatti a base di pesce, frutti di mare, insalate, formaggi di capra e piatti vegetariani, offrendo un'esperienza gustativa rinfrescante e vibrante.