Sébastien Lefevre Champagne Brut Blanc de Blancs
Il Sébastien Lefévre Champagne Brut Blanc de Blancs è uno champagne di colore giallo dorato e dal perlage fine e persistente ottenuto da sole uve Chardonnay vinificate secondo Metodo Champenoise e sottoposte ad un affinamento di 36 mesi in bottiglia sui lieviti. Sprigiona aromi di frutta disisdratata e a polpa bianca, fiori e nocciola, con eleganti note di crosta di pane. Il sorso è più che fresco, molto minerale, cremoso. Ideale in abbinamento con preparazioni a base di pesce e crostacei, trova un ottimo abbinamento anche con tartare e carpacci di manzo o con formaggi stagionati.
Colore: Giallo dorato
Profumo: Al naso esprime sentori di frutta disidratata e a polpa bianca, fiori e nocciola, agrumi e crosta di pane
Gusto: Il sorso è più che fresco, dotato di grande mineralità ed esaltato dal perlage fine e persistente
Nome prodotto: Sébastien Lefévre Champagne Brut Blanc de Blancs
Denominazione: Champagne AOC
Cantina: Sèbastien Lèfevre
Zona di produzione: Francia, Champagne, Vert-Toulon
Grado alcolico: 12,00%
Tipologia: Champagne
Vitigno: 100% Chardonnay
Tipo di terreno: Calcareo – argilloso
Altitudine: 150 metri sul livello del mare
Periodo di raccolta/vendemmia: Prima decade di settembre
Metodo/Tecnica di spumantizzazione: Metodo Champenoise
Residuo zuccherino: 8 g/L
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, fermentazione malolattica, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise con affinamento sui lieviti e remuage
Maturazione: In vasche di acciaio
Affinamento: Affinamento in bottiglia sui lieviti 36 mesi
Fermentazione malolattica: Si
Capacità d’invecchiamento: 3-5 anni
Consumo ideale: 2023 – 2028
