Pecorino

Il Pecorino è un vitigno a bacca bianca autoctono dell'Italia centrale, particolarmente diffuso nelle regioni delle Marche e dell'Abruzzo. Negli ultimi anni, ha guadagnato crescente popolarità grazie alla riscoperta delle sue qualità e alla produzione di vini di alta qualità.

I vini Pecorino sono caratterizzati da un colore giallo paglierino con riflessi verdolini e un profilo aromatico complesso. Presentano note di frutta fresca come mela, pera e agrumi, accompagnate da sfumature floreali e minerali. In bocca, il Pecorino è noto per la sua acidità vivace, struttura piena e un finale lungo e sapido.

Grazie alla sua freschezza e complessità, il Pecorino si abbina bene a una varietà di piatti, tra cui frutti di mare, pesce, carni bianche, e piatti vegetariani. È anche un'ottima scelta come vino da aperitivo.

Il Pecorino rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio dell'Italia centrale, offrendo un'esperienza enologica che combina tradizione e innovazione. La sua crescente popolarità testimonia il suo potenziale e la sua capacità di soddisfare i palati più esigenti.