Sangiovese

Il Sangiovese è uno dei vitigni a bacca rossa più importanti e diffusi in Italia, particolarmente associato alla Toscana. È il vitigno principale di alcuni dei vini italiani più celebri, come il Chianti, il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano. Il Sangiovese è anche utilizzato in molte altre denominazioni e blend, tra cui il Super Tuscan.

I vini Sangiovese sono noti per il loro profilo aromatico complesso, che può includere note di ciliegia, prugna, viola, e sfumature terrose e speziate. In bocca, il Sangiovese tende ad avere una buona acidità, tannini moderati e una struttura elegante, rendendolo adatto all'invecchiamento.

La versatilità del Sangiovese si riflette nella sua capacità di adattarsi a diversi stili di vinificazione e terroir, esprimendo caratteristiche uniche a seconda della regione di coltivazione. Questo vitigno si abbina bene a una vasta gamma di piatti, tra cui pasta con sugo di pomodoro, carni grigliate, salumi e formaggi stagionati.

Grazie alla sua capacità di esprimere il carattere del territorio e alla sua importanza nella tradizione vinicola italiana, il Sangiovese è un pilastro fondamentale della cultura enologica italiana.