COLLEFRISIO, SEMIS Bianco IGT Terre di Chieti – BaldoVino
Un blend di vitigni autoctoni compone questo bianco elegante e importante. L’accompagna un’etichetta elegante, in pieno stile Collefrisio, che si lascia ammirare nel tempo di un sorseggio affatto distratto.
Caratteristiche:
PRODUZIONE: Cantina Collefrisio
UVE: TREBBIANO, FALANGHINA, PECORINO.
VENDEMMIA: PRIMA DECADE DI OTTOBRE.
VINIFICAZIONE: LE UVE, DOPO LA PIGIATURA, EFFETTUANO UNA MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA, PER POI SUBIRE UNA PRESSATURA SOFFICE. IL MOSTO COSÌ OTTENUTO VIENE FERMENTATO IN BARRIQUES DOVE RIMANE PER 12 MESI SOSTANDO SULLE FECCE DI FERMENTAZIONE.
DEGUSTAZIONE: COLORE GIALLO PAGLIERINO CON INTENSI RIFLESSI DORATI. AL NASO PRESENTA INTENSE NOTE DI PESCA GIALLA, CONFETTURA DI ALBICOCCA, MIELE E VANIGLIA CON UN FINALE DI CROSTA DI PANE. VINO COMPLESSO, OTTIMA STRUTTURA, GRANDE PERSISTENZA GUSTO OLFATTIVA.
