Rosarubra – Shamàn Riserva, Pecorino
Colore: Bianco
ROSARUBRA – SHAMAN PECORINO
45,00€
Disponibile
Disponibile
ROSARUBRA – SHAMAN PECORINO – BaldoVino
Scheda Tecnica:
ROSARUBRA – SHAMAN PECORINO:
TIPOLOGIA
Vino Fermo
UVE
Pecorino
COLORE
Bianco
GRADAZIONE
14,5% Vol.
VIGNETO
Tenuta Rosarubra, Pietranico (PE)
Età: 100 anni
Densità d’impianto (Ceppi/ha): 1600
Produzione per ceppo (Kg/pianta): 2,5
Produzione per ettaro (q/ha): 40
Tipo di agricoltura: Biodinamica certificata DEMETER®
ALTITUDINE
Da 900 a 450m s.l.m.
VENDEMMIA
Selezione manuale dei grappoli raccolti in leggera surmaturazione.
VINIFICAZIONE
La vinificazione è quella tipica del nostro Pecorino d’Abruzzo. La fermentazione e il lungo riposo in barrique nuove di rovere, completano l’essenza di questo vino.
STORIA E NOTE SENSORIALI
Shaman bianco Pecorino 100 anni è il risultato di un progetto nato in collaborazione con il prof. Alberto Palliotti, dell’Università di viticoltura ed enologia di Perugia. Alcune marze prelevate a circa 900 s.l.m. da una vite di pecorino centenario dell’Appennino umbro (ancora “maritata” ad Aceri di monte, come si usava un tempo) sono state poi innestate su un vecchio vigneto della nostra Tenuta, a Pietranico.
Circa un anno dopo: la prima vendemmia, fermentazione e riposo in barrique nuove di rovere e un vino affascinante, espressione unica del pecorino d’Abruzzo.
Carico dal punto di vista visivo, di quel giallo paglierino tipico del vitigno autoctono lavorato in purezza, Shaman Bianco rivela tutte le vibranti sfumature della natura scaldata dal sole e della storia che accompagna questo antico vitigno. Al naso sorprende per le sue note olfattive intense, che vanno dall’erbaceo al floreale bianco. L’ equilibrio ineguagliabile di aromi è da ritrovare e assaporare in bocca, dove ritroviamo l’importanza estrattiva del vino. La struttura complessa e la spiccata acidità offrono un sorso persistente e inimitabile e ne consentono l’invecchiamento per un lunghissimo periodo. Shaman bianco è vino longevo. La sua tiratura limitata ne impone quasi di poterne conservare alcune bottiglie nella propria cantina per riaprirle tra alcuni anni.
Le tecniche di diradamento, la raccolta manuale dei grappoli, la fermentazione e il lungo riposo in barrique di rovere, completano l’essenza di questo vino.
Il Negozio:
BaldoVino nasce a L’Aquila, presso Piazza Fontesecco 4, nel novembre 2017. Il negozio propone un’ampia scelta di vini e prodotti di qualità al miglior prezzo di mercato. Vista la crescente richiesta avanzata dai nostri clienti di poter acquistare i prodotti online abbiamo deciso di orientarci sulla realizzazione di uno shop online e-commerce abbinandoci la comodità di una consegna a domicilio gratuita, in giornata, in zona L’Aquila e dintorni.
Ordinando online avrete modo di degustare vini celebri e prodotti unici direttamente a casa vostra, senza il disturbo di uscire dalle vostre abitazioni, semplicemente con un click o una telefonata. Siamo sempre disponibili, sia in negozio sia per consegna a domicilio gratuita in zona L’Aquila dal lunedì al sabato. Siamo un rivenditore specializzato e trattiamo numerosi cantine di vino locali e non, vini biologici con provenienza territoriale certificata, birre artigianali, liquori e distillati. Per tutti colore che sono ancora legati all’idea della cantina e del negozio dove ricevere consigli e suggerimenti, siamo sempre aperti presso Piazza Fontesecco a L’Aquila nella splendida cornice di Palazzo Antonelli. Per maggiori informazioni contattaci via e-mail, telefono o tramite il modulo di contatto che trovi qui!
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