Passerina

La Passerina è un vitigno a bacca bianca autoctono dell'Italia centrale, particolarmente diffuso nelle regioni delle Marche e dell'Abruzzo. È apprezzato per la produzione di vini bianchi freschi e aromatici, che riflettono le caratteristiche del territorio in cui viene coltivato.

I vini Passerina sono generalmente caratterizzati da un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un profilo aromatico delicato. Presentano note di fiori bianchi, frutta fresca come mela, pera e agrumi, e talvolta una leggera sfumatura erbacea. In bocca, il Passerina offre una buona acidità, leggerezza e una piacevole sapidità, rendendolo un vino estremamente rinfrescante e facile da bere.

La Passerina si abbina bene a piatti leggeri come antipasti, insalate, frutti di mare e pesce. È anche un'ottima scelta come vino da aperitivo, grazie alla sua freschezza e versatilità.

Negli ultimi anni, la Passerina ha visto una crescente popolarità grazie alla riscoperta dei vitigni autoctoni italiani e alla sua capacità di produrre vini di qualità che esprimono il carattere del territorio.